Предприятия общественного питания комплектуются не только традиционным тепловым и холодильным оборудованием. Обеспечить создание широкого ассортимента продукции позволяет техника с самыми разными функциональными возможностями. Выбрать профессиональное оборудование для общественного питания можно отечественного и зарубежного производства. На рынке представлена продукция десятков крупных производителей, известных во всем мире. Одними из главных критериев выбора техники является производительность и внешний вид модели.
Надежность оборудования многие потенциальные покупатели сегодня выносят за скобки – большинство производителей создают профессиональную технику, рассчитанную на интенсивное использование на протяжении длительного срока службы. Модели даже одного производителя отличаются производительностью. Можно купить кофемашину для бизнеса в Москве, рассчитанную на несколько сотен чашек в сутки или выбрать компактное оборудование для небольшого кафе, способное варить 20-30 чашек эспрессо в день.
Важную роль играет и функциональность, большое внимание сегодня уделяется панели управления, которая должна быть интуитивно понятной для специалиста с любой квалификацией. Это позволяет работать с техникой всему персоналу столовой, кафе или ресторана. Большим спросом пользуются модели с сенсорным экраном и русифицированным меню, производители в большом количестве производят оборудование с предустановленными программами. Такие модели обеспечивают предприятиям максимальную производительность.
Оборудование, используемое на профессиональной кухне, должно иметь идеальную эргономику. Техника, установленная за барной стойкой или в зоне обслуживания клиентов, должна отличаться безупречным дизайном. Это поможет привлечь клиентов за счет формирования положительного образа заведения. Оборудование не только должно гармонично вписываться в интерьер, но и придавать ему солидность. Это утверждение относится к следующей технике:
Большое внимание необходимо уделить и дизайну витрин для демонстрации мороженого, десертов, суши и роллов. Производители выпускают технику в современном, ретро и классическом стиле, что позволит без труда подобрать вариант под определенный интерьер.
|